Kycklinggott!!!

Ett fantastisk gott recept från http://56kilo.se som för övrigt är en urbra blogg!!!! Massa tips och ideér från en erfaren och kostmedveten bantare!

Orginalreceptet hittar du här för jag har ändrat lite efter mitt eget tycke och smak.

Kycklingpaj

6-8 pers
8 pp/pers

Pajdegen:
200 g fullkornsdinkelmjöl
125 g kesella 1%
2 msk kallt vatten
50 g flytande smör
lite salt

Fyllning:
2 kycklingfiléer
1 purjolök
smör
1/2 tsk salt
peppra efter egen smak
1 röd paprika
Champinjoner
2 dl Arla Köket crème fraiche paprika & chili
3 ägg
2 dl Arla Köket riven ost, gratäng 24%

Gör pajdegen, dvs blanda kesella, vatten, mjöl och flytande smör, låt vila i plastpåse i kylskåp minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut degen i en pajform, nagga pajskalet och grädda i 10 min.  Skär kycklingen i mindre bitar. Strimla purjolöken. Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna. Jag kryddade även lite med Knorr kycklingkrydda. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med. Låt svalna något. Kärna ur och tärna paprikan, lägg paprika och jalapenos i pannan. Vispa ihop äggen lätt för hand, vispa ner hälften av osten och creme fraiche. Blanda allt. Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Servera med sallad.


Jag har hamnat i HIMMELRIKET

Vilken upplevelse!! Jag är lycklig, jag och Cornelia bakade Macarones idag och jag har ALDRIG smakat så goda kakor i hela mitt liv! Dom slår t.o.m Fredriks mammas biskvier! Det är recept från Leilas mat på tv4. Cornelia gjorde dom goda röda med hallon och jag gjorde hasselnöt och chokladreceptet. MUMS!!!

 


Inte alls så fina som dom proffsen gör, men säkert lika goda!

Idag har jag absolut ingen röst alls, vilken kris! Familjen njuter säkert av att slippa höra min gapiga stämma. Snacka om Karma, jag skämdes igår för att jag pratade för mkt på promenaden med Alexandra, humm... nu fick jag så jag teg (å j*klar va det lät bra)

Köpte en underbar kruka idag och fixade till den lite. Spansk mossa och lite pärlor kan göra susen!


Ber om ursäkt till svenska folket...

.. för mitt hemska inlägg igår. Inte för vad som skrevs utan för de fula orden jag använde vid många tillfällen. Men det är inget mot vad jag känner inombords... Så nu släpper vi det, eller hur! Skada inte mina barn för då blir jag sån!

Idag gjorde jag en god "billig" maträtt

5 portioner, 3,5 pp

Kycklingfilé 2 st
Champisar
Lök
Röd paprika
Matlagningsgrädde 4%
Mini fraiche 5%
Kalvfond
Peppar och ev. salt

Stek kyckling, lök och svampen. Häll på allt det andra, tjoff och hej så var det klart! Servera med ris (är ej inräknat i de 3,5 pp) och en god sallad. Superenkelt och gott.




Desperat!!!

Ja det är rätt ordet för mig idag! DESPERAT HUSFRU! Jag har ett behov av ngt gott och mat överhuvudtaget!!! I brist på points och motionsbonus så hitta jag på ett recept jag ALDRIG skulle tänka mig om det inte var panik på sötsugsfronten...

Jag skalade och skivade äpplen, tog över en MASSA "låtsas" socker och kanel, in i micron tills det var riktigt äpplekakemjukt. Det blev toppen för en knäppgök som mig!

Och jag är desperat efter en annan sak, ÄLSKLINGEN!!! Han har varit borta sen i fredags morse, synd om mig mest i hela världen!
 Eller blir det mest synd om honom som kommer hem till en kelsjuk desperat husfru som inte kommer att låta honom vara ;)


Aj som f*n!!

Jag lider, och stånkar och ojar mig, jag har nog öroninflammation och det gör så satans ont!! Jag tror nog att jag är smått döende :(

Idag fick jag till en god middag faktiskt.

Jag stekte lök, vitlök och bacon som jag lät rinna av från sitt fett. Sen tog jag och hällde på passerade tomater och lät koka med några lagerblad, muskotnöt, paprika, salt och peppar.
Under tiden kokade jag pasta Penne (men dom ska va lite al dente för att orka med en stund i ugnen) och gjorde en bechamelsås. Familjen fick en vanlig men jag gjorde en mjölkfri och lite smalare variant till mig.
Sen blandade jag pastan med tomatröran i en form, och över med ostsåsen och på med riven ost på toppen. Sätt in i ugnen tills det fått go brun färg.

MUMS!


Kassler med ris


Idag åt jag den jättegoda kassler med ris som finns på VV hemsidan. Alla i familjen tyckte att det smaka bra. 


ProPoints™ värde:    12
Portioner:  1
Förberedelsetid:  10 min
Tillagningstid:  10 min
Svårighetsgrad:  Lätt
 
Saftig kassler när den är som bäst. Att den är enkel och snabb att fixa till gör den till en bra vardagsmiddag.

Ingredienser

 
  90 g Kassler fett bortskuret   
  1/2 st Lök   
  1 st Morot   
  100 g Champinjoner   
  1 dl Sockerärter   
  1 tsk Margarin flytande 80%   
  1/2 dl Köttbuljong   
  1/2 dl Matlagningsgrädde 7%   
  1 portion, tills du är mätt Ris kokt   

Instruktioner

  • Strimla kassler, lök, morot och dela svampen.
  • Stek kassler och grönsaker i margarin,
  • häll på buljong och grädde.
  • Krydda med salt och peppar.
  • Låt det puttra samman ca 5 minuter. Servera med ris.

Duktig som bara den!

Jag är faktiskt jättestolt och vill skryta!

Igår gjorde jag en matsedel för en vecka, med tillhörande inköpslista! Och idag var vi och handlade all mat. Snacka om att slippa ångest att inte veta vad man ska äta vid varje tillfälle.
Det bästa av allt är att allting är inlagt på checklistan!





































GRILLAT!!


Åååå det är ju bara så vansinnigt gott!

Men först och främst.. jag var duktig och skulle vårstäda i trädgården och i uterummet. Jag såg ju i checklistan att trädgårdsarbete gav aktivitetspoints. JIPPIE, jag kan hålla på hela dagen! Jag började, men efter två timmar kunde jag inte resa mig upp.... Ryggen klarade inte mer, jag kunde knappt andas! Min första tanke var inte, Åh vad synd jag hinner inte med hela trädgården! Min första tanke var, FAN nu kan jag inte äta så mkt chips som jag ville!

Så det var den dagen! Jag fick lägga mig raklång på soffan istället, och jag kunde nästan se framför mig hur jag började svälla!

På kvällen grillade vi! Gud vad efterlängtat men framförallt GOTT! Helstekt fläskfilé som legat i marinad i ett dygn, klyftpotatis och ananassallad. Till efterrätt tog de övriga familjemedlemmarna grillad banan med choklad i och glass. Jag tog bananen men hade chokladsås gjort på vatten, sötningsmedel och kakao till istället. Gick lika bra "nästan"... Men det var helt ok.
 

Mitt tips på god marinad är:
olivolja
vitlök
honung
sweet chili & soursås
grillkrydda
soja

I kväll är det lördag och vi ska unna oss, istället för chips ska jag äta sombreros som är "nyttigare". Sen blir det väl en hel del popcorn.


RSS 2.0